高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「目光（めひかり）丸干し干物」

高知の日曜市おすすめ名物…「目光（めひかり）丸干し干物」編

土佐居酒屋や料亭の定番珍味！
脂がのったホクホクの身質はくせになる味、焼きか唐揚げでどうぞ。

土佐湾獲れの目光（めひかり）を使用した丸干し干物。
中田遊亀商店（日曜市店番：172）では、高知名物として地元のお客様から観光のお客様まで、幅広く人気のある干物です。

しっかりと脂ののった、ぷりっぷりのトロけそうな食感が特徴の絶品干物。
高知では料亭・居酒屋などでも登場するほどの、地元を代表する人気干物です。

メヒカリ（目光）は桂浜沖で獲れる深海魚で、目は大きく白く、見た目はちょっと不気味。
そんな外見に似合わず身はカマスのように上品で、淡白ながらもしっかりと脂がのっており、トロけるような柔らかな食感とあっさりした旨味があります。

そのまま焼いて食べるのが定番ですが、から揚げにするのも人気があります。
外はカリッと中はホクホクで一口食べればクセになる味わいです。

めひかり干物のおすすめレシピ「めひかり唐揚げ」はこちら >>

※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】