高知の日曜市おすすめ名物…「芽キャベツ」編
丸焼きにすると立派なおつまみに。
お肉料理の付け合わせにも。
キャベツの旨味がしっかり詰まっています。
毎年１月頃から、冬のシーズン限定で販売される芽キャベツ。
直径３cmほどの、なんとも可愛らしい小さなキャベツです。
そのまま丸焼きにしても良し、スープや煮物、サラダや天ぷらにも。
生産者さんのおすすめは、下茹でした後バターでソテーし、ポン酢醤油をつけて食べるオツマミ料理です。
「ビールが止まらんなるよ〜笑」
とのこと、お酒好きの方はぜひお試しあれ。
※おすすめ店 【山本きみ／日曜市１丁目南53番、木曜市60番】
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