高知の日曜市おすすめ名物…「むかご」編
秋の味覚「むかご」。
山芋（自然薯）の実で、ぎゅっと旨みが凝縮されています。
秋の味覚、風物詩と言えば「むかご」です。
10月を過ぎると、日曜市に沢山並び始めます。
零余子（むかご）とは、山芋の実のこと。
直径1cmほどの大きさで、地上のツルに沢山付く球芽です。
小さくてもしっかり山芋。
粘りもあり、ほくほくとした食感のあっさりとした味わいです。
そのまま茹でるだけ、またはご飯と炊くだけで美味しく食べられます。
人気メニューは、むかごの炊き込みご飯「むかごご飯」です。
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