高知の日曜市おすすめ名物…「酢橘・仏手柑・柚子（青玉）」編
鮮やかな緑が爽やかに食を彩ります。
果汁はもちろん、果皮を卸し金で擦って使うと、より一層風味豊か。
夏の終わり頃になると日曜市に並び始める酢みかん。
酢みかんとは高知で言うところの柚子や酢橘、仏手柑などの柑橘のことですが、高知の食には酢みかんが欠かせません。
まずは酢橘、その次に仏手柑、次いで柚子が登場します。
果汁を搾ったり、果皮をおろし金ですったり。
ちりめんじゃこや干物、刺身や焼き魚はもちろん、
酢の物やそうめん、うどん、味噌汁などなど、用途は多岐に渡ります。
意外におすすめなのが酢橘の輪切りを入れた味噌汁。
酢橘農家の方のおすすめです。
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※おすすめ店
【山本きみさん／日曜市53番】
【近森知世さん／日曜市170番】
【大崎敦子さん／日曜市210番】
酢みかんの通販はこちら（時期により仏手柑・直七・柚子のいずれかとなります）
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