旬レシピ「かつお飯」作り方
高知名物の「かつお生節」を使った鰹飯です。
生の鰹を使うよりも、味が濃厚でお薦めです。
【土佐かつお飯 作り方】
材料
・かつお生節
・米
・筍
・生姜、味りん、砂糖、醤油、酒
レシピ
１．３合の米に対して生節１本を使います。
２．生節をほぐし、生姜・味りん・砂糖・醤油で煮ます。
３．ざるなどに濾して、生節と煮汁に分けます。
４．米に煮汁と酒を加え、醤油で味を調えながら、炊飯器の設定に合わせて水加減を調整します。
５．茹で筍と生節を上にのせて炊くと出来上がりです。
生節を使うことで味わいがより濃厚に。
冷めても美味しいので、お弁当にも使えます。
日曜市の食材を使った料理レシピ一覧 >>
今が食べ頃！土佐の旬モノ「日曜市おすすめ食材」一覧 >>
地図・アクセスマップ >> 日曜市アクセスマップ 火曜市アクセスマップ 木曜市アクセスマップ
リアルタイムで更新中！日曜市ほか「土佐の街路市」の最新情報はこちら
      街路市出店者グループがリアルタイムで情報更新しています。 おすすめ商品の紹介やお得なクーポン情報も。 ぜひフォローして、お買い物にお役立てください♪ |
