高知の日曜市・旬の食材「ふき」を使った料理レシピを紹介

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旬レシピ「むかごご飯」作り方

「むかごご飯」作り方とレシピ

秋の味覚、旬の零余子(むかご)を炊き込みご飯に。


1.むかごは洗って水を切ります。
2.昆布を敷き、洗った米、水、酒、塩を入れ、むかごを加えて炊きます。
(※沸騰直前に昆布は取り出します。)

ほくほくとしたむかごの食感に、
程よい塩加減があっさり美味しい旬の炊き込みご飯です。


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