高知の日曜市・旬の食材「ふき」を使った料理レシピを紹介

旬レシピ「むかごご飯」作り方

秋の味覚、旬の零余子（むかご）を炊き込みご飯に。

１．むかごは洗って水を切ります。
２．昆布を敷き、洗った米、水、酒、塩を入れ、むかごを加えて炊きます。
（※沸騰直前に昆布は取り出します。）

ほくほくとしたむかごの食感に、
程よい塩加減があっさり美味しい旬の炊き込みご飯です。

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