高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「ししとう（甘とう美人）」

高知の日曜市おすすめ名物…「ししとう（甘とう美人）」編

丸ごと素焼きにしてポン酢醤油で。
地元で大人気！山本さんちの絶品・軟らかシシトウ。

夏は食欲が落ちる時期、そんな時におすすめなのが
山本さんちの「甘とう美人（ししとう）」です。

20㎝以上はありそうな大きな獅子唐で、鮮やかな緑色は新鮮さそのもの。

農薬は一切使用せず、
枯木を粉砕して作る栄養たっぷりの土壌で育てられた獅子唐は
驚くほど皮が軟らかく優しい口当たり。

いかに味わい良く、歯触り良く育てられるか…、
ストレスをかけると辛くなるので、収穫時期などにも気を使い、
試行錯誤を繰り返し、現在に至っているそうです。

甘とう美人おすすめは丸焼き。

魚を焼くように丸ごと素焼きにして、
鰹節をのせてポン酢醤油をかけます。

これがとにかく美味しいの一言。

一度食べればハマる味わいに、毎週通うお客さんもいるほどです。
山本さんちの絶品ししとう、ぜひお試しください。

ちなみに初夏から秋ごろまで販売中です。
※シーズンになると焼鳥・池田さんのお店でも串焼きが販売されます。

（山本さんのお店：日曜市１丁目南53番、木曜市60番）