高知の日曜市おすすめ名物…「冷やしそうめん／ところてん」編
鰹だしの効いた極旨スープが決め手の冷たいそうめん。
酢みかん（仏手柑）の爽やかさが良いアクセント。
日本テレビ系列「カミングアウトバラエティ!!秘密のケンミンSHOW」で、日曜市名物「ところてん」が紹介されました。
鰹だしの効いた極旨スープが決めての「ところてん」ですが、そうめんも然り。
大きな割り氷が入って、ひんやりとして涼やか。
夏の街路市に冷やしそうめんは欠かせません。
夏の時期は旬の仏手柑を入れてくれます。
果汁を搾って、さらにおろし金で仏手柑の皮を擦り風味付けするんですが、これがダシの効いたつゆと相まって爽やかで美味しい。
酢みかん好きの高知人にはたまらない一品です。
※おすすめ店
【一栁良子さん／日曜市3丁目 北 201番】
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