旬レシピ「新えんどう豆の煮物」作り方
毎年4月頃になると日曜市に並び始める「えんどう豆」。
鮮やかな緑が店先を美しく飾っています。
1.アジ煮干を鍋底に敷き、えんどう豆を多めの水で煮ます。
2.酒・砂糖・塩・薄口醤油で味を調えると出来上がり。
たっぷりのだし汁と一緒に器に盛ります。
簡単で冷めても美味しい。
お弁当にも使えます。
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