高知の日曜市・旬の食材「カリフラワー」を使った料理レシピを紹介

旬レシピ「カリフラワー・セロリ・新玉ねぎの中華風サラダ」作り方

春ならではの野菜をたっぷり、
新玉ねぎ、セロリ、カリフラワーとイカを使ったサラダです。

１．沸騰した湯にサラダ油を少々加えて、カリフラワーとセロリをさっと茹でます。
２．ざるにあげて流水で冷やします。
３．イカは表面に斜めに切れ目を入れ、薄く切ります。
４．だし汁に砂糖・塩・コショウ・醤油・ケチャップ・レモン汁・ごま油を加え、中華風の甘酢を作ります。
５．カリフラワーとセロリ、イカに、薄切りの新玉ねぎ、セロリの葉、レモンの薄切りを加え、甘酢で和えれば出来上がりです。

セロリとカリフラワーは甘酢と相性抜群、
ついつい食べ過ぎてしまう絶品サラダです。

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