旬レシピ「小菊かぼちゃのカナッペ風」作り方
旬の小菊かぼちゃをカナッペ風に。
１．かぼちゃは1cm位の厚さに切り、一日天日干しします。
２．オリーブオイルで焼きます。
３．かぼちゃを取り出したら、残りのオリーブオイルでちりめんじゃこ・アーモンド・フライドガーリックを炒めます。
４．最後に火を強めて少量の醤油を回しかけます。
５．かぼちゃを並べ、上にのせると出来上がり。
仕上げに七味唐辛子をふるとピリッと辛みの効いた大人味に。
かぼちゃは天日干しにすることで、一層甘みが強くなり美味しくなります。
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