高知の日曜市・旬の食材「真アジ干物」を使った料理レシピを紹介

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



日曜市の食材を使った料理レシピ一覧 >> 真アジ干物のアジフライ

旬レシピ「真アジ干物のアジフライ」作り方

「真アジ干物のアジフライ」作り方とレシピ

鯵一夜干しを贅沢にアジフライへ。


1.頭を取り、腹に付いている骨も薄くそぎ取ります。
2.2つに切り分け、上から尻尾に向かって皮を剥がします。
3.水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水分を除きます。
4.酒・すりおろしニンニクをまぶして30分程置きます。
5.コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉を付け、油で揚げると出来上がり。

生のアジで作るのとは一味違い、
噛むほど旨味を感じる濃厚なアジフライが出来上がります。

※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】
真アジ干物 通販 ※真アジ干物の通販はこちら


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