旬レシピ「シフォンケーキのヨーグルトソース文旦添え」作り方
簡単＆お手軽に作れるシフォンケーキです。
【シフォンケーキの作り方】
１．卵7個を卵黄と卵白に分けます。
２．卵白を泡立て、砂糖30gほどを入れます。
３．卵黄を泡立て、砂糖70gとオリーブオイル60cc、水100ccを泡立て器で混ぜます。
４．[3]に[2]の卵白を1/3混ぜます。
５．ふるった全粒粉を混ぜます。
６．[2]の残りの卵白を加え、混ぜます。
７．型に入れたら箸を使って10回ほどかき混ぜます。
８．180℃のオーブンで50分焼きます。
【ソースの作り方】
１．プレーンヨーグルトをざるに入れ、冷蔵庫で水気を切ります。
２．はちみつ・柚子酢を少し入れ、泡立てます。
シフォンケーキに土佐文旦・キウイを添え、
ヨーグルトソースをかければ出来上がりです。
土佐文旦は、はちみつ系の蔗糖の甘さなので、
はちみつヨーグルトに良く合います。
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