高知の日曜市・旬の食材「ふきのとう」を使った料理レシピを紹介

旬レシピ「ふきのとうの米粉天ぷら」作り方

早春の頃になると登場するふきのとう、
日曜市では朝一番の摘みたてが並び、旬の味として人気です。

ほろ苦い大人味のふきのとうはぜひ天ぷらに。
高知産の米粉を使って、素材の味を楽しめるよう仕上げました。

１．米粉を適量の水で溶きます。
２．ふきのとう・豆腐（水気を切った）に【１】の米粉をつけて揚げます。
３．大根おろしをたっぷり、海苔・鰹節をのせて出来上がりです。

天つゆでいただくのはもちろん、
塩のみでいただくのも美味しいです。

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