高知の日曜市・旬の食材「ネギ」を使った料理レシピを紹介

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



日曜市の食材を使った料理レシピ一覧 >> 高知産焼ねぎと牛すじ肉の卵とじ

旬レシピ「高知産焼ねぎと牛すじ肉の卵とじ」作り方

「高知産焼ねぎと牛すじ肉の卵とじ」作り方とレシピ

高知産牛すじと、
日曜市のネギ・厚揚げ・こんにゃくを使った卵とじです。


1.厚揚げは2cm角に切ります。
2.牛すじ肉とこんにゃくを湯がきます。
(※牛すじは3回ほど湯がきます)
3.白ねぎを1.5cmほどの長さに切り、フライパンで焼きます。
(※油はひきません)
4.牛すじ肉に砂糖・酒・濃口醤油・水少々で味を付けます。
5.10分ほど煮たら、こんにゃく・厚揚げを入れ、最後に焼ねぎを入れて卵でとじます。

焼ねぎにすることで甘みが増し、風味も良くなります。


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高知県にある江戸時代から400年続く発酵の老舗で製造されています。