高知の日曜市・旬の食材「釜揚げ子イカ」を使った料理レシピを紹介

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



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旬レシピ「釜揚げ子イカとポリポリ野菜の甘酢和え」作り方

「釜揚げ子イカとポリポリ野菜の甘酢和え」作り方とレシピ

きゅうりと大根のポリポリ食感、
生姜の香りと釜揚げ子イカの旨みが甘酢に良く合います。


材料
・釜揚げ子イカ
・きゅうり、大根、生姜
・塩、酢、砂糖、醤油

レシピ
1.きゅうりは細く切った後、叩いてから手で折ります。
2.大根は拍子切りにします。
3.きゅうりと大根をボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら水で洗い絞ります。
4.酢・塩・砂糖・醤油で甘酢を作ります。
5.生姜の千切り、釜揚げ子イカ、きゅうり、大根を甘酢で和えれば出来上がり。


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