旬レシピ「かぼちゃのケーキ」作り方
旬のかぼちゃを使ったしっとり甘いケーキです。
炊飯器を使って簡単に作れます。
材料
・かぼちゃ（お好み量）
・小麦粉（180g）
・砂糖（130g）
・卵（6個）
・オリーブオイル（大さじ3）
・シナモン、クローブ、ナツメグ、レーズン、ラム酒（適量）
１．かぼちゃはレンジで蒸して、つぶします。
２．レーズンをラム酒に漬けます。
３．卵を白身と黄身に分けます。
４．黄身にオリーブオイルと砂糖2／3を入れて泡立て、かぼちゃも加えて泡立てます。
５．白身に残りの砂糖を入れて泡立てます。
６．[４]に[５]の半量と、レーズンをラム酒ごと入れます。
７．小麦粉にシナモン・クローブ・ナツメグを入れ、ふるいにかけて[６]と混ぜます。
８．[７]に残りの[５]を混ぜます。
９．炊飯器で50分ほど焼けば出来上がり。
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