高知の日曜市・旬の食材「かぼちゃ」を使った料理レシピを紹介

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日曜市の食材を使った料理レシピ一覧 >> かぼちゃのケーキ

旬レシピ「かぼちゃのケーキ」作り方

「かぼちゃのケーキ」作り方とレシピ

旬のかぼちゃを使ったしっとり甘いケーキです。
炊飯器を使って簡単に作れます。


材料
・かぼちゃ(お好み量)
・小麦粉(180g)
・砂糖(130g)
・卵(6個)
・オリーブオイル(大さじ3)
・シナモン、クローブ、ナツメグ、レーズン、ラム酒(適量)

1.かぼちゃはレンジで蒸して、つぶします。
2.レーズンをラム酒に漬けます。
3.卵を白身と黄身に分けます。
4.黄身にオリーブオイルと砂糖2/3を入れて泡立て、かぼちゃも加えて泡立てます。
5.白身に残りの砂糖を入れて泡立てます。
6.[4]に[5]の半量と、レーズンをラム酒ごと入れます。
7.小麦粉にシナモン・クローブ・ナツメグを入れ、ふるいにかけて[6]と混ぜます。
8.[7]に残りの[5]を混ぜます。
9.炊飯器で50分ほど焼けば出来上がり。

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