旬レシピ「カチリじゃこと夏野菜のサクサクかき揚げ」作り方
おかずじゃこの定番「カチリじゃこ」と
夏野菜をたっぷり使ったサクサクかき揚げです。
１．ゴーヤは種を取って輪切りに、かぼちゃ・人参は拍子切りに、玉ねぎは10cmほどの大きさになるように切ります。
２．「カチリじゃこ」と[1]の野菜をボウルに入れ、もち粉をふって絡めます。
３．卵・昆布粉・小麦粉に水を入れ、硬めに溶いたら[2]のボウルに入れて混ぜます。
４．一度に揚げずに少しずつ、油で揚げれば出来上がり。
サクサクとした食感に、
ちりめんじゃこの旨み、ゴーヤの程良い苦みが美味しいかき揚げです。
ビールのおつまみにどうぞ♪
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