高知の日曜市・旬の食材「鰹たたき(カツオ)」を使った料理レシピを紹介

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旬レシピ「小菊かぼちゃのカナッペ風」作り方

「カツオのたたき 中華風サラダ」作り方とレシピ

フライドガーリックが香ばしい、
ちょっと変わったカツオのたたきです。


カツオのたたきと言えば
柚子をたっぷり使ったポン酢醤油で食べるのが定番ですが、
今回は中華風にアレンジしてみました。

1.きゅうり・セロリ・人参・大根・トマトを切り、冷蔵庫で冷やします。
2.野菜の上にカツオのたたきをのせ、先日紹介したフライドガーリック・ピーナッツ・アーモンドをトッピングします。
3.酢・少量の砂糖・塩・ごま油・豆板醤・醤油でドレッシングを作り、かけると出来上がり。


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