旬レシピ「あんかけ茸のハンバーグ」作り方
きのこたっぷり、
秋らしい"あんかけ"ハンバーグです。
１．玉ねぎ・人参のみじん切りを炒め、ナツメグ・塩・コショウ・卵・合挽き肉でハンバーグを作り、焼きます。
２．しめじ・アスパラをバター・ニンニクのみじん切りで炒め、水を加えて煮ます。
３．煮立ったら、オイスターソース・醤油で味を調えます。
４．水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてハンバーグにかければ出来上がり。
かぼちゃの照り焼きも添えます。
【かぼちゃの照り焼き 作り方】
１．かぼちゃを1cm厚に切り、フライパンで蒸し焼きにします。
２．味りん・砂糖・醤油・おろしニンニクを煮たてます。
３．合わせてサッと煮からめれば出来上がり。
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