旬レシピ「栗とキノコの中華風ちまき」作り方
秋ならではのレシピ、
栗とキノコをたっぷり使った中華風ちまきです。
１．もち米は水につけて1時間置き、ザルにあげます。
２．干し椎茸を水で戻して小さい角切りに、人参も小さく角切り、豚肉は1cm程の角切り、しめじはほぐします。栗は皮を剥いて水で洗います。
３．生姜のみじん切りを油で炒め、豚肉・野菜も炒めます。
４．続いてもち米も炒めます。
５．水・オイスターソース・中華だし・醤油・少量の砂糖で味を調えたスープを入れ、水気が無くなるまで炒めます。
（※スープの量は1合のもち米に対して100㏄程度）
６．最後に栗をのせて、強火の蒸し器に入れて25分蒸すと出来上がり。
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