高知の日曜市・旬の食材「鮪（まぐろ）」を使った料理レシピを紹介

旬レシピ「まぐろハランボのたたき」作り方

高知ではカツオのたたきのほか、
マグロのハランボを使ったタタキも人気です。

ハランボとはお腹部分のことで、脂がのっており、タタキにはぴったり。
かつおほどコクはないですが、あっさりしていてこちらもとても美味しいです。

作り方はカツオのたたきと同じ。
柚子たっぷりのポン酢醤油でどうぞ。

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