高知の日曜市・旬の食材「茄子(ナス)」を使った料理レシピを紹介

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旬レシピ「茄子の柚子酢みそ和え」作り方

「茄子の柚子酢みそ和え」作り方とレシピ

柚子の爽やかな香りが
夏にぴったりの酢みそ和えです。


1.茄子は小さく切って湯がきます。
2.キュウリを薄く切って塩もみし、洗います。
3.味噌に刻んだピーナッツ・酢・砂糖・柚子酢を入れて、酢みそを作ります。
4.茄子・キュウリ・ちりめんじゃこを酢みそで和えれば出来上がり。


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