旬レシピ「坊ちゃんかぼちゃの肉詰めあんかけ」作り方
小ぶりサイズのかわいい坊ちゃんかぼちゃ。
手のひらに乗るほどのサイズですが、甘みが強く、きめの細かい身質で大変美味しいかぼちゃです。
１．坊ちゃんかぼちゃを丸のままレンジに5分程かけます。
２．取り出したら、中身をくりぬきます。
３．炒めた玉ねぎ・人参・戻した干し椎茸・しょうが汁・水を切った豆腐・鶏ミンチ・卵・米粉を混ぜ、かぼちゃの中に詰めます。
４．かぼちゃが隠れる位の水を鍋に入れ、アジ煮干・鶏ガラスープの素・塩・醤油で煮ます。
５．かぼちゃを皿に取り、煮汁にごま油を加えて片栗粉でとろみをつけ、あんかけにすると出来上がり。
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