高知の日曜市・旬の食材「釜揚げしらす」を使った料理レシピを紹介

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



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旬レシピ「土佐釜元風しらす雑炊」作り方

「土佐釜元風しらす雑炊」作り方とレシピ

高知の名産、釜揚げちりめんじゃこと
高知野菜をたっぷり使った、お手軽&簡単な雑炊風丼です。


1.お湯を沸かし、コンソメ・しらす・お好みの野菜(大根・人参・玉ねぎなど)を入れて醤油で味を調えます。
2.卵を流し入れ、一煮立ちさせた後、刻んだニラを入れます。
3.炊き立てのアツアツごはんにたっぷりかけると出来上がりです。
(お好みで【2】の段階でご飯を入れて煮ても美味しいです。)

美味しく仕上げるポイントはしらすの量。
豪快にたっぷり使うことで、ダシが出て美味しくなります。


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高知県にある江戸時代から400年続く発酵の老舗で製造されています。