高知の日曜市・旬の食材「そば粉」を使った料理レシピを紹介

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



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旬レシピ「高知産そば粉の旬野菜&じゃこのせピザ」作り方

「高知産そば粉の旬野菜&じゃこのせピザ」作り方とレシピ

パリッもちっとした、そば粉ピザ生地は絶品。
のせる具材は季節毎の旬野菜にすると、色んなパターンで楽しめます。


材料
・そば粉、強力粉
・プレーンヨーグルト、塩、オリーブオイル
・ちりめんじゃこ、ソーセージ、ゆで卵
・キャベツ、かぼちゃ
・カレー粉、トマトソース、チーズ

レシピ
1.そば粉・強力粉・プレーンヨーグルト・塩・オリーブオイルに水を加えて混ぜます。
2.2時間以上寝かせてからこね、適量を取り、小麦粉を打ち粉にして麺棒で薄ぐ伸ばします。
3.フライパンで両面を焼き、ピザ生地を作ります。
4.ちりめんじゃこ(今回は旬の平子ちりめん)・ソーセージをオリーブオイルでさっと炒めます。
5.キャベツはカレー粉をふって炒めます。
6.かぼちゃはレンジで軟らかくし、小さく切ります。
7.ゆで卵も小さく切ります。
8.ピザ生地にトマトソースをぬり、具材とチーズをのせ、オーブンで焼くとできあがり。

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