高知の日曜市・旬の食材「筍（たけのこ）」を使った料理レシピを紹介

旬レシピ「新筍とカキの炊き込みご飯」作り方

旬の筍を使った炊き込みご飯です。

１．昆布でだしをとり、薄口醤油・酒・塩で味を調えてカキを煮ます。
２．カキを取り出し、煮汁を使って茹で筍と米を炊きます。
３．炊き上がったらカキを入れて蒸らすと出来上がりです。

筍のこりこり食感、カキのだしが美味しい、絶品かきめしです。

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