旬レシピ「たっぷり高知野菜の豚汁」作り方
日曜市の野菜がたっぷり入った
あったか豚汁です。
鯵煮干と豚肉でだしをとり、
大根・さつまいも・ごぼう・人参・原木椎茸・こんにゃく・ねぎを煮ます。
酒粕と味噌で味付けすると出来上がりです。
日曜市の名物としても人気の
高知産手作りこんにゃくを使うのがポイント。
食感良く、味が染みやすいので、豚汁には最適です。
余ったこんにゃくは刺身にしても美味しいですよ♪
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