旬レシピ「鶏のクリームソース」作り方
旬の人参・玉ねぎをたっぷり使ったクリームソース。
鶏もも焼きにかけていただきます。
材料
・鶏もも肉
・人参
・玉ねぎ
・シメジ
・じゃがいも
・バター、牛乳
・コンソメ、塩、コショウ、米粉
・ニンニク、ナンプラー
レシピ
1.鶏もも肉は均一の厚さに開き、塩・コショウをして焼きます。
2.さいの目に切って茹でた人参・玉ねぎ・シメジをバターで炒め、牛乳・コンソメ・塩・コショウで味を調えます。
3.[2]に米粉でとろみをつけ、[1]にかければ出来上がり。
付け合せの炒めじゃがいもも作ります。
1.じゃがいもは出来るだけ細く千切りにし、水にさらしてザルにあげます。
2.ピーマンも千切りにし、じゃがいもと一緒にニンニクみじん切りと炒めます。
3.ナンプラー・塩・コショウで味を調えて出来上がり。
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