高知の日曜市情報満載！高知へお越しの際はぜひ日曜市へお立ち寄りください。

今号のお店紹介

今号のお店紹介は「お寿司の久屋」さんです。

高知では有名な柚子酢をはじめ、柚子酢を使った鯖寿司や巻寿司、蒸しパンなどを製造販売しています。

県外ではあまり知られていない柚子酢ですが、風味豊かな柚子の香り、深みのある酸味は高知では大変人気の商品です。県外の方にも熱烈なファンが多く、しばしば日曜市にこの柚子酢目当てで来られている方も見かけます。

久屋さんの作るお寿司は、この柚子酢を使うことで普通のお酢を使ったお寿司とはまた違い、なんともいい香りで風味のある味に仕上がっています。

久屋さんと言えば、やっぱり「鯖寿司（税込千二百円）
」です。

新鮮な鯖が入った時にしか作らないとのことで、確かに一口食べると「うーん、旨い！」と唸ってしまうほどの美味しさです。

この新鮮な鯖を使った鯖寿司は、そのまま食べても美味しく、焼いて食べるとまた格別の美味しさがあります。焼く時はフライパンにクッキングシートを敷き、その上で焼くと焦げ付かず、美味しく焼けます。

そのまま食べるのはもちろん、焼いた鯖寿司のホクホク感はまた絶妙の食感、美味しさで、ぜひおすすめの食べ方です。

鯖寿司と並んで人気の「巻寿司（税込六百円）」です。

数種類の巻寿司が入っており、高知の柚子の香り、美味しさを存分に味わえます。

「柚子酢（二合…八百円／五合…千八百円／一升…三千円）」は知る人ぞ知る県外にもリピーターの多い品です。

無地の瓶に入れられたシンプルなその姿から、なんだかとっても『職人さんのこだわり』が感じられます。

風味豊かな柚子の香り、口当たりの良い酸味は色んな料

「蒸しパン（税込百円〜）」は日曜市の皆さんにも人気の絶品です。

編集後記

最近、家の裏にある小さな川で蛙が鳴くようになりました。鳴き声を聞いていると、夏もそこまで来てるのかなぁと感じる今日この頃です。