高知の日曜市おすすめ名物…「四角豆（シカクマメ）」編
クセのないあっさり味、心地良い歯応え食感。
色々なお料理に良く馴染みます。炒め物や揚げ物におすすめ。
東南アジアでは定番の野菜、四角豆（シカクマメ）。
南国土佐・高知「土佐の街路市」でも販売されています。
中心に豆、四角にひらひらと出た葉、とっても不思議な形です。
食べ方は、輪切りにして豚肉などと一緒に野菜炒めにするのがおすすめ。
塩・胡椒だけでなく、オイスターソースを加えるのがポイントです。
プチプチ・サクサク？
なんとも表現できない楽しい歯応え食感に、適度な苦みがとっても美味しいんです。
木曜市63番、吉松さんのお店で購入できます。
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