高知の日曜市おすすめ名物「ゴボウ」。高知の朝市・観光名所、土佐の街路市(日曜市/火曜市/木曜市)へぜひお越し下さい。

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



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高知の日曜市おすすめ名物…「ゴボウ」編

高知 日曜市 名物 ゴボウ

春〜夏にかけてのゴボウはスティック揚げに。
サクサクとした食感に、つまむ手が止まらなくなります。


ゴボウなんてどこで買っても一緒…なんて思っていませんか?

実は街路市で販売される高知産のゴボウ、特に5〜6月はびっくりするほど美味しいんです。
この時季、大崎敦子さん(3丁目210番)のお店で売られているゴボウは30cmほどの細く短いもので、これがとっても柔らかく香りが良い。

煮物や炒め物など何でもOKですが、フライドポテトのように揚げると絶品です。

サクサク・ザクザクとした新食感で、つまむ手が止まらなくなります。

高知 日曜市 名物 ゴボウ作り方は、とっても簡単。

@タワシで綺麗に洗って皮を落とす。
A食べやすい大きさ(5cmくらい)に切る。
B5分間水にさらす。※注意:水にさらしすぎると美味しくないです。
C水気を拭いて、油で揚げる。
D塩・コショウ(または七味唐辛子)をふりかけて混ぜる。

以上で完成です。

今だけのお楽しみ「フライドゴボウ」。
暑い季節にうってつけ、冷たいビールのおつまみには最高の相棒になります。


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