高知の日曜市おすすめ名物「ヒメイチ干物(姫市:ひめいち一夜干し)」。高知の朝市・観光名所、土佐の街路市(日曜市/火曜市/木曜市)へぜひお越し下さい。

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高知の日曜市おすすめ名物…「ヒメイチ干物(姫市の一夜干し)」編

高知 日曜市 名物 ヒメイチ干物(姫市:ひめいち一夜干し)

鮮やかな朱色が特徴的な、高知を代表する初夏の干物。
淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのりこれが実に美味しい。


姫市は高知では姿寿司にも使われる馴染みの深い魚で、鮮やかな朱色が特徴的。
中田遊亀商店(日曜市店番:172)では初夏になると登場する人気の干物です。

日曜市で田舎寿司を扱うお店ではよく目にします。
筍や蒟蒻のお寿司に混ざって彩を添えますが、その鮮やかな色味から、観光で高知にいらした方からは「金魚ですか!?」なんて聞かれることもしばしば。

淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。
軟らか干しの干物にすることで、食感良く、旨味が凝縮されていて絶品なんです。

高知では昔ながらの干物として、大変人気のある名物干物です。
旬の味をぜひ一度お試しくださいませ。

※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】

ひめいち干物 通販 ※ヒメイチ干物の通販はこちら


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中田遊亀商店の出店場所は下記マップをご参照ください。
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