高知の日曜市おすすめ名物…「キビナゴちりめんじゃこ」編
旨みが濃厚なキビナゴちりめんじゃこ。
かき揚げや佃煮、きゅうりの酢の物などにしても美味です。
「きびなごちりめん」は、磯の香が強いちりめんじゃこで、噛めば噛むほど濃厚な旨みが楽しめます。
風味・旨味が強いので好みの分かれるちりめんじゃこですが、ちりめんや干物など、海の幸好きの方にはぜひお試し頂きたいちりめんじゃこです。
土佐流の食べ方は柚子・酢橘などをタップリ使ったポン酢醤油で食べます。
（大根おろしを添えても美味です。）
お料理に使う場合は「酢の物」や「かき揚げ」がおすすめ！
セロリやサツマイモとのかき揚げは絶品です。
キビナゴのダシが具材と馴染み、とっても美味しくなります。
わずかな期間しか楽しめない旬の味、ぜひお試しください♪
※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】
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