高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「釜揚げ子イカ」

高知の日曜市おすすめ名物…「釜揚げ子イカ」編

丸ごと味わう旬の味。
売切れ御免の大人気商品です。

土佐湾獲れの新鮮な子イカを、ちりめんじゃこと同じ製法で薄塩味に柔らかく茹で上げました。

沢山の子イカを大釜で茹で上げるため、イカならではの濃厚な旨み・ダシがたっぷり染み込んでいます。
あっさり甘塩に仕上げているので、そのまま食べても風味豊かで美味しいです。
イカスミのコクとイカの甘み・旨みの絶妙なバランスが何とも言えずクセになる味わい。
やわらかい食感と相まって独特の旨さを感じさせてくれます。

高知日曜市名物釜揚げ子イカ子イカの食べ方としましては、
ちょっと甘めの三杯酢やポン酢醤油でそのまま食べるのがお薦めですが、
火を通すことでまた違った美味しさもお楽しみいただけます。

レモンやライムをたっぷり搾って、そのままシンプルな一品に、
また焼いたり炒めたり、甘辛く煮付けたり、サラダやパスタなど使える料理も豊富です。

釜揚げ子イカのおすすめレシピ「釜揚げ子イカと小松菜のパスタ」はこちら >>

※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】