高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「鯖寿司（サバ寿司）」

高知の日曜市おすすめ名物…「鯖寿司（サバ寿司）」編

高知ならではの柚子酢をたっぷり使って作った鯖寿司。
焼いて食べると鯖の食感がフワフワに、アツアツのシャリが相まって絶品です。

日曜市で人気の鯖寿し屋さんと言えば久さん（店主：久勝世さん／日曜市3丁目南147番）のお店です。

ここのお寿しは全てに高知特産の柚子がたっぷり使われているのが特徴。
封を開けると爽やかな柚子の香りがふわ～っと広がります。

久さんは柚子酢も販売していて、こちらもかなり人気の商品。
当店のお客様にも、ちりめんじゃこや干物と一緒に遠方からお取り寄せされる方が沢山いらっしゃいます。

高知日曜市名物鯖寿司（サバ寿司）鯖寿しはそのまま食べても美味しいですが、豪快に丸ごと焼いて食べるのもおすすめ。
焼くと鯖の食感がフワフワに、さらに皮も香ばしくなって、シャリがこれまたアツアツで美味しいんです。