高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「大トロ茄子（白なす）」

高知の日曜市おすすめ名物（７～８月）…「大トロ茄子（白なす）」編

肉厚でジューシー！やわらかトロトロ！！
揚げ出し、ステーキ、レシピ豊富。
茄子界の大トロ「白なす」をぜひどうぞ♪

日曜市3丁目146番の齊藤さんのお店には、
毎年7～8月に期間限定で「大トロ茄子」が並びます。

なんとも美味しそうなこの名前、他にも「白なす」「絹なす」とも呼ばれています。
普通の紫ナスとの違いは、果肉がやわらかく、肉厚でとってもジューシー。
焼くとトロンとした食感になり、まさに茄子界の大トロ！

煮物からステーキまで、レシピ豊富ですが、中でもオススメは「揚げ出し茄子」。
作り方はとっても簡単です。
切って揚げて、市販のめんつゆをかけるだけ。
お好みで鰹節や鷹の爪などをトッピングに。

夏場は冷やしていただくと絶品です。

齊藤さんのお店では、季節により白菜、大根、ネギなど
旬の野菜が入れ替わり登場します。
種類は少ないですが、品物を一目見れば、そのこだわりが伝わってきます。

※おすすめ店【齊藤さん／日曜市3丁目南146番】