高知の日曜市おすすめ名物「ししとう(甘とう美人)」。高知の朝市・観光名所、土佐の街路市(日曜市/火曜市/木曜市)へぜひお越し下さい。

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高知の日曜市おすすめ名物…「ししとう(甘とう美人)」編

高知 日曜市 名物 ししとう

丸ごと素焼きにしてポン酢醤油で。
地元で大人気!山本さんちの絶品・軟らかシシトウ。


夏は食欲が落ちる時期、そんな時におすすめなのが
山本さんちの「甘とう美人(ししとう)」です。

20p以上はありそうな大きな獅子唐で、鮮やかな緑色は新鮮さそのもの。

農薬は一切使用せず、
枯木を粉砕して作る栄養たっぷりの土壌で育てられた獅子唐は
驚くほど皮が軟らかく優しい口当たり。

いかに味わい良く、歯触り良く育てられるか…、
ストレスをかけると辛くなるので、収穫時期などにも気を使い、
試行錯誤を繰り返し、現在に至っているそうです。

おすすめは丸焼き。

魚を焼くように丸ごと素焼きにして、
鰹節をのせてポン酢醤油をかけます。

これがとにかく美味しいの一言。

一度食べればハマる味わいに、毎週通うお客さんもいるほどです。
山本さんちの絶品ししとう、ぜひお試しください。

ちなみに初夏から秋ごろまで販売中です。

(山本さんのお店:日曜市1丁目南53番、木曜市60番)

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