高知の日曜市おすすめ名物…「紫蘇（しそ）大福」編
「土佐の街路市」新名物しそ（紫蘇）大福。
紫蘇の爽やかさとあんこの甘さの絶妙バランス。
「文旦大福」を販売する久さん（店主：久 勝世さん／日曜市3丁目南147番）が、新商品を作ったとのことで、早速いただいてきました。
その名も「しそ大福」。
なるほど餅が綺麗な紫蘇の色をしています。
いつもの様に出来たて・つきたてのお餅は持ってみると柔らかい。
つるつるすべすべとした触り心地は、赤ちゃんの肌のようです。
一口食べてみると、お餅が伸びる伸びる。
きめ細かく舌触りが滑らかで、口に入った途端、紫蘇の爽やかな香りと風味が広がります。
紫蘇のイメージで言えば風味がきつくなりそうですが、これが絶妙のバランス。
中のあんことの相性も抜群です。
「美味しい！」と僕が言うと、「そうやろ〜♪」と久さんは誇らしげに答えていました。
なんでも、この色と味を出すのにかなりの苦労があったようです。
一切着色料などは使っておらず、紫蘇のみの自然色。
色を強く出そうとすると風味が強くなりすぎて、また味を抑えると色が付かない。
そんなこんなで色々な工夫を凝らし、この「しそ大福」が出来上がったそうです。
見た目にも味にもこだわる久さんならではの品。
またまた新たな日曜市名物になる予感、ぜひお試しください。
日曜市の商品を通販お取り寄せ 日曜市のお土産に人気＆おすすめ商品特集 >>地図・アクセスマップ >> 日曜市アクセスマップ 火曜市アクセスマップ 木曜市アクセスマップ
リアルタイムで更新中！日曜市ほか「土佐の街路市」の最新情報はこちら
      街路市出店者グループがリアルタイムで情報更新しています。 おすすめ商品の紹介やお得なクーポン情報も。 ぜひフォローして、お買い物にお役立てください♪ |
