高知の日曜市情報－街路市おすすめ名物「そら豆（おたふく豆）」

高知の日曜市おすすめ名物…「そら豆（おたふく豆）」編

外皮ごと豪快に丸焼きするのが土佐流の食べ方。
ほくほくプリプリとした大きな豆は食べ応えがあります。

春～初夏の日曜市には、旬を迎えた大きなそら豆が沢山並びます。
高知では通称「おたふく豆」と呼ばれ大人気。

そら豆といえば塩茹でが定番ですが、土佐流に食べるなら丸焼きがおすすめです。

魚を焼くように、外皮ごと丸焼きにします。
皮が黒く焦げる位に焼いて、豆を取り出すとホックリいい感じ。
これに塩をちょんちょんと付けて食べます。

ビールのつまみには最高の一品です。

ちなみに、日曜市に出店しているそら豆の生産農家の方に「美味しい食べ方は？」と聞くと殆どの方が「丸焼き」と答えるほど、定番＆おすすめの食べ方です。

丸焼きにする前に外皮の縁にある筋を取っておくと、焼いた後に皮を剥きやすいです。