高知の日曜市おすすめ名物…「竹炭・竹酢液」編
竹酢液は昔ながらの知恵、自然の力で防カビ・除菌。
竹炭は一緒にご飯を炊いても美味です。
日曜市と木曜市に出店する弘田さん（出店番号 日:189 木:62）のお店で売られている竹炭と竹酢液。
ここの茹でタケノコは絶品で大人気なんですが、茹でタケノコの美味しさの秘密を尋ねてみると、どうやらいつも店頭に並ぶ「竹炭」にあるらしい。
弘田さん曰く「竹炭を一緒に茹でることで、タケノコの灰汁などが吸着されるのでは…」とおっしゃってました。
ご飯を炊くときにも必ず入れているそうです。
そんな竹炭の隣には、「竹酢液」も並びます。
竹炭を作る時に出る煙（蒸気）を採取してできる「竹酢液」は、防菌・防虫効果が抜群なんだとか。
使い方は1,000倍ほどに薄めて使います。
今の季節悩まされるカビなどにも効果的だそうです。
自然のモノ、天然のモノにこだわる弘田さんならではの品、色んな面白い話も聞けるので、ぜひ一度のぞいてみてください。
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