高知の日曜市おすすめ名物「やけど(ハダカイワシ)丸干し干物」。高知の朝市・観光名所、土佐の日曜市へぜひお越し下さい。

高知の日曜市には南国土佐の美味しい食べ物がいっぱい!



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高知の日曜市おすすめ名物…「やけど(ハダカイワシ)丸干し干物」編

名前はちょっと怖いですが、味は絶品。
ほっくほくの身に、脂がじわ〜っとしみだす…一度食べればヤミツキです。


高知 日曜市 名物 やけど(裸鰯)丸干し干物

土佐湾獲れのヤケド(裸鰯)を使用した丸干し干物。
中田遊亀商店(日曜市店番:172)では、知る人ぞ知る高知名物の珍味として人気のある干物です。

高知の丸干しの聖地「御畳瀬(みませ)」を中心に水揚げされ、干物に加工されます。

ちょっと怖い名前「やけど」の由来は、この見た目にあります。
鱗が無く、表面がツルツル、まるで火傷をしているかのような様から、こう呼ばれるようになりました。(正式には「裸鰯/ハダカイワシ」とも呼ばれます。)

この魚はもともと鱗が取れ易く、底引き網で水揚げされる際にほぼ全ての鱗が取れてしまうため、このような外見になります。


高知 日曜市 名物 やけど(裸鰯)丸干し干物 ちょっと怖そうな名前、見た目とは裏腹に、味は絶品。
脂がたっぷりのっており、焼くとジュージュー、食感はホロホロやわらか。
一度食べればクセになる味わいです。

春だけの期間限定、
旬の味をぜひ一度お試しくださいませ。

※中田遊亀商店【日曜市3丁目南172番】

やけど(ハダカイワシ)丸干し干物 通販 ※ヤケド干物の通販はこちら

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