高知の日曜市おすすめ名物…「山芋」編
10月に入ると、ゴロゴロと掘りたての山芋が店頭に並び始めます。
とろろ、刺身、揚げ物などなど美味しさ無限大。お店の方に美味しい食べ方を聞くと楽しいです。
10月に入ると、日曜市にはゴロゴロと掘りたての山芋が並び始めます。
山芋と言えば色々な食べ方がありますが、我が家の定番は短冊に切ってマグロの刺身と醤油でシンプルに。
他には揚げ物にしたり、サラダに使ったり。
最近のおすすめは「蒸し料理」です。
豚肉・人参・もやし・山芋などを一緒に蒸して、ポン酢醤油で食べるのですが、これが絶品です。
豚肉の脂が適度に抜けて、山芋に旨味がしっかりと染み込んでいます。
これに柚子の効いたポン酢醤油が絡むと、もう絶妙の味わい。
ご飯のすすむ美味しさ、ぜひおすすめです。
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