高知の日曜市おすすめ名物…「芋茎（ずいき）」編
高知では煮物などに定番の芋茎。
調理しやすいよう、乾燥させたものが販売されています。
芋茎（ずいき）とは里芋の茎のこと。
日曜市はじめ「土佐の街路市」では、ズイキを干して乾燥させたものが売られています。
煮物などに使われ、コリコリとした食感にあっさりとした味わいが人気です。
芋茎（ずいき）のおすすめレシピ「芋茎と干し海老の炒め煮」はこちら >>
※おすすめ店
【徳久 恵美子さん／日曜市168番】
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